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高湿度ショーケース

ノンデフロスト高湿度ショ-ケ-ス

このショ-ケ-スはノンデフロスト(霜取り時間なし)庫内温度2℃庫内湿度80%以上を維持する事を目的としたショ-ケ-スである。
対象となる商品は,洋菓子・サラダ・マグロブツ・熟成肉・ワインセラ-など多種多様である。

高湿度ショーケース

ケース外部から受ける電熱負荷を求める。
天板・正面・背面・側面はそれぞれ、ウレタン断熱、ペアガラス、シングルガラスなどにより熱還流率が異なる。
換気負荷、内部発熱などの負荷により、総負荷を求め冷却器の伝熱面積及び必要風量に換算する。

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図1

図2 測定値環境温度・湿度

図3 庫内照明不灯時

図4 庫内照明点灯時

図1のショ-ケ-ス図面より総負荷を求め冷却器及び冷凍機を選定し製作。
図2,図3は2015年2月2日~2月7日迄測定した値である。
図2はショ-ケ-ス外部(設置場所)の温度・湿度の環境値である,図3はショ-ケ-ス内部の温度・湿度の値である。
図4は内部発熱のLED照明を朝10時~夕方18時に点灯した時の温度・湿度の値である。